Preparazione:
Prepara i funghi
Puliscili delicatamente con un panno umido e tagliali a fettine sottili.
Soffriggi cipolla e aglio
In una casseruola, scalda metà del burro (o olio), aggiungi la cipolla tritata e l’aglio. Fai dorare per 2-3 minuti.
Cuoci i funghi
Aggiungi i funghi affettati e cuoci per 5-6 minuti, finché rilasciano l’acqua e iniziano a dorare. Sala leggermente.
Tosta il riso
Aggiungi il riso e fallo tostare per 2 minuti mescolando, poi sfuma con il vino bianco.
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