Mia nonna mette sempre i chiodi di garofano nelle cipolle. Quando ho scoperto il perché, sono rimasto scioccato, perché non avevo mai visto nulla del genere prima. Ora lo faccio anch’io e adoro questo trucco.
I chiodi di garofano non sono la spezia più popolare in cucina, ma hanno proprietà sorprendenti se usati nel modo giusto.
Ma in realtà, le sue possibilità sono molto più ampie.
In inverno, quando le erbe fresche non sono così facilmente reperibili, si usa un semplice trucco: lo spicchio nella cipolla. Ciò significa che i chiodi di garofano vengono inseriti nelle cipolle sbucciate.
Normalmente si usano 5-6 chiodi di garofano per sprigionare il loro aroma.
Questa cipolla non viene solo messa nel brodo, ma viene anche utilizzata per friggere o cucinare altri piatti.
Rotolo di melanzane grigliate
Mia nonna prepara questo piatto da quando ne ho memoria!
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Delizia di ostriche gratinate
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