Passo 7
Versare il composto di pan di spagna nello stampo imburrato e infarinato
Passo 8
Livellare la superficie con la spatola in modo che il pan di spagna mantenga una forma uniforme durante la cottura
Passo 9
Cuocere il pan di spagna a 180°C per circa 30 minuti. Controllate la cottura con uno stuzzicadenti di legno che dovrà uscire perfettamente pulito e asciutto.
Passaggio 10
Cuocere il pan di spagna
Passo 11
Lasciare raffreddare su una griglia per almeno mezza giornata
Passo 12
Nel frattempo preparate il ripieno della cassata napoletana raccogliendo la ricotta in una ciotola.
Passaggio 13
Aggiungere lo zucchero a velo
Passo 14
Mescolate con un cucchiaio oppure, per facilitare l’operazione, potete utilizzare una frusta elettrica.
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