Ingredienti:
500 ml di latte intero (o vegetale per una versione più leggera)
150 g di zucchero
3 tuorli d’uovo
50 g di amido di mais (o farina 00)
La scorza grattugiata di 2 limoni biologici
60 ml di succo di limone filtrato
1 cucchiaino di estratto di vaniglia (facoltativo)
Una noce di burro (opzionale, per renderla più lucida e vellutata)
Sformato di pasta sfoglia con patate, prosciutto e formaggio
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