Procedimento:
In una ciotola, montare le uova con lo zucchero e la buccia grattugiata d’arancia fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere il latte a temperatura ambiente e successivamente l’olio, mescolando bene.
Setacciare la farina 00, il cacao amaro e il lievito, unendoli al composto di uova e mescolando fino a ottenere una consistenza omogenea.
Aggiungere un pizzico di sale e mescolare.
Versare il composto in uno stampo a ciambella da 22-24 cm di diametro e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 50 minuti, verificando la cottura con uno stecchino.
Una volta cotta, sfornare e far raffreddare.
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