Per prima cosa separa le uova. Quindi sbattere 4 tuorli d’uovo, 180 g di zucchero e 1 bustina di zucchero vanigliato fino a formare una densa schiuma.
Aggiungere quindi 120 ml di olio e 120 ml di acqua e continuare a sbattere.
Quindi incorporare con cura 1 tazza di farina con una bustina di lievito e infine gli albumi. Completare con la frutta.
Cuocere ora a 180 °C per circa 25-30 minuti fino a doratura. È meglio cuocerlo su una teglia più piccola o in una teglia in modo che non diventi troppo sottile.
Dopo la cottura spolverizzare con zucchero a velo Pronti per la merenda!
Buon appetito