Rotolo Red Velvet: la ricetta del dolce americano in versione rotolo
Ingredienti per la pasta biscotto (base rotolo):
4 uova grandi
100 g di zucchero semolato
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 cucchiaio di cacao amaro (circa 10 g)
90 g di farina 00
½ cucchiaino di lievito per dolci
1 cucchiaino di aceto bianco
2 cucchiai di latte
Colorante rosso in gel o in polvere (q.b.)
Brioche: la ricetta dei dolcetti lievitati soffici e golosi
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