Preparare l’impasto:
Mescolare in una ciotola 60 g di burro fuso, 50 g di zucchero, 1 cucchiaino di zucchero vanigliato e 1 uovo fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungere 110 g di fiocchi d’avena mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere 50 g di farina, 1 cucchiaino di lievito e la scorza di un’arancia. Mescolare fino a ottenere una pasta liscia.
Preparare il ripieno di mele:
Tagliare o grattugiare 1 mela.
Mescolare la mela con 1 cucchiaio di uvetta o noci e 4 o 5 cucchiai di succo d’arancia. Mescolare bene.
Unire e cuocere:
Incorporare delicatamente il composto di mele all’impasto di avena, fino a distribuirlo uniformemente.
Formate con il composto dei piccoli biscotti rotondi e disponeteli su una teglia ricoperta di carta da forno.
Cuocere in forno preriscaldato a 180°C (350°F) per circa 15 minuti o fino a doratura.
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