Preparazione
1. Preparare il composto
In una grande ciotola versate il purè di patate. Aggiungere il formaggio grattugiato, la farina, il parmigiano e l’erba cipollina. Rompere l’uovo sopra e mescolare bene con un cucchiaio di legno o a mano. Dovrete ottenere un preparato omogeneo, elastico ma non troppo appiccicoso. Se l’impasto sembra troppo morbido, aggiungere un po’ di farina, un cucchiaio alla volta.
Consiglio : assaggia il purè prima di aggiungere il sale! Se era già ben condito, non c’è bisogno di aggiungerne altro.
2. Dare forma alle ciambelle
Con le mani leggermente infarinate, formate piccole palline o tortine grandi quanto una noce o un piccolo biscotto. Disporli su un piatto ricoperto di carta da forno.
Opzione croccante : per renderle ancora più croccanti, puoi passare le ciambelle nel pangrattato prima di infornarle.
3. Cottura
Scaldare l’olio vegetale in una padella grande a fuoco medio. L’olio deve essere molto caldo, ma non fumante (circa 170-180°C se si ha un termometro).
Perché dovresti bruciare una foglia di alloro a casa?
Torta di pasta frolla ai formaggi: questa ricetta è assolutamente da provare!
Succulente bistecca all’aglio e buste di patate
Risotto agli scampi: il fantastico antipasto di pesce
Finocchi gratinati con prosciutto e besciamella
Come preparare un ottimo ammorbidente naturale per il bucato, libero da prodotti chimici e tossici
Solo così la tua orchidea fiorirà tutto l’anno: non è mai stata così esuberante
Rotolini di pancarrè con bresaola e rucola
Crostata salata alle zucchine: la ricetta della crostata salata facile e veloce