Prepararli in casa è semplicissimo. Vi basterà eliminare la crosta dal pane, schiacciare delicatamente le fette con un mattarello e poi farcirle con prosciutto cotto ed Emmental tagliati sottili. A questo punto non dovrete far altro che avvolgere il pane su se stesso, lasciare rassodare i cilindretti così ottenuti in frigorifero per mezz’ora e infine passarli nell’uovo, precedentemente sbattuto con un pizzico di sale, e nel pangrattato. Una volta pronti, potrete decidere se immergere i rotolini in olio di semi bollente finché non saranno dorati e profumati, oppure se disporli su una teglia con un filo d’olio d’oliva e infornarli in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti: in entrambi i casi saranno deliziosi.
Ogni volta che preparo questo piatto gli ospiti mi chiedono la ricetta.
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