Le patate sono tra gli ingredienti più gustosi e versatili al mondo. Introdotte in Europa dopo la scoperta dell’America, le patate fanno oggi parte della nostra tradizione gastronomica, ed esistono decine di pietanze di cui la patata è protagonista assoluta.
Tuttavia, per quanto gustose, non tutti i modi di cucinare le patate sono sani e indicati per la nostra salute. Il modo in cui vengono preparate le patate incidono fortemente sulla leggerezza della pietanza: friggendole o condendole con molto olio, ad esempio, aumenta moltissimo l’apporto calorico della pietanza.
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