NON È LA SOLITA CROSTATA
Ingredienti:
PER LA PASTA FROLLA FARINA 00 320 gr ZUCCHERO SEMOLATO 150 gr BURRO FREDDO DI FRIGO 120 gr FARINA DI NOCCIOLE 80 gr CACAO AMARO IN POLVERE 30 gr LIEVITO IN POLVERE PER DOLCI 8 gr UOVA 2 ESTRATTO DI VANIGLIA 1 cucchiaino SALE q.b. PER LA CREMA AL CAFFÈ LATTE INTERO 400 ml ZUCCHERO SEMOLATO 150 gr CAFFÈ ESPRESSO 80 ml AMIDO DI MAIS 40 gr TUORLI 4 CAFFÈ SOLUBILE 1 cucchiaino raso ESTRATTO DI VANIGLIA 1 cucchiaino TI SERVONO INOLTRE GOCCE DI CIOCCOLATO FONDENTE 70 gr
Una ricetta di pasta sfoglia dove vincono tutti. Senza refrigerazione, uova e persino lievito, ma risulta in cento strati.
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