Olio vegetale (per friggere)
Per la salsa all’arancia:
120 ml di succo d’arancia (fresco o confezionato) 1 cucchiaio di scorza d’arancia grattugiata
45 ml di salsa di soia
45 g di miele (o zucchero di canna)
15 ml di aceto di riso
1 cucchiaino di aglio tritato
1 cucchiaino di zenzero fresco tritato
1 cucchiaio di amido di mais, mescolato con 2 cucchiai d’acqua (slurry)
Procedimento:
Preparare il pollo:
In una ciotola, mescolate la farina, l’amido di mais, l’aglio in polvere, il sale e il pepe.
Immergete i pezzi di pollo nelle uova sbattute 
, quindi passateli nella miscela di farina, assicurandovi che siano ben ricoperti.
Scaldate circa 2-3 cm di olio vegetale in una padella a fuoco medio-alto . Friggete i pezzi di pollo in lotti per 3-4 minuti per lato, fino a doratura. Scolate su un piatto foderato con carta assorbente.
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