Le brioche sono dolcetti lievitati, soffici e profumati, perfetti per essere inzuppati a colazione o gustati a merenda. Prepararli in casa è semplice, anche se richiede un po’ di manualità e tempo per la lievitazione. L’impasto, a base di farina, tuorli, zucchero e burro, viene lavorato con delle pieghe di rinforzo e poi lasciato lievitare. Una volta formato, si creano treccine e palline che, dopo una seconda lievitazione, vengono spennellate con uovo, decorate con granella di zucchero e infornate.
Ingredienti
- FARINA 00: 490 gr
- ACQUA: 180 ml
- ZUCCHERO SEMOLATO: 120 gr
- BURRO MORBIDO: 100 gr
- TUORLI: 7
- LIEVITO DI BIRRA DISIDRATATO: 7 gr
- VANIGLIA: 1 bacca
- LIMONE: 1 (scorza grattugiata)
- SALE: 1/3 di cucchiaino
Crocchette di riso al forno: la ricetta dei bocconcini filanti e golosi
BASTONCINI DI PATATE AL FORMAGGIO
Gnocchi di acqua e farina: la ricetta per averli morbidi e gustosi in poco tempo
I muffin di patate
Cupcakes ricoperti di zucchero: la ricetta di Carnevale deliziosa e soffice!
Pizza in teglia: la ricetta per farla alta e soffice
COTOLETTE DI CAVOLFIORE Taglia, impana e inforna. La ricetta:
Torta biscotto al mascarpone: la ricetta del dolce soffice e super golosa
Ricetta torta alla crema di Boston