Braciole (Involtini di Carne alla Siciliana)
Ingredienti:
– **Per la carne:**
– 6 fettine di manzo sottili (circa 600 g)
– 100 g di pangrattato
– 50 g di formaggio grattugiato (Parmigiano o Pecorino)
– 2 spicchi d’aglio tritati
– Prezzemolo tritato q.b.
– Sale e pepe q.b.
– Olio extravergine d’oliva q.b.
– Spago da cucina
– **Per la salsa:**
– 1 litro di passata di pomodoro
– 1 cipolla tritata
– 1 spicchio d’aglio
– Basilico fresco q.b.
– 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
– Sale q.b.
– Pepe q.b.
Procedimento:
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