Introduzione:
Il classico pollo Cordon Bleu viene reinventato in una veste ancora più golosa: il polpettone! In questa ricetta originale, il tenero pollo macinato incontra il gusto deciso del prosciutto cotto e la cremosità del formaggio svizzero, il tutto racchiuso in una crosta dorata e croccante di pangrattato. Una preparazione perfetta per i pranzi in famiglia o una cena speciale, capace di stupire al primo assaggio.
Ingredienti:
Per il polpettone:
600 g di pollo macinato (o petto di pollo tritato finemente)
100 g di pangrattato + q.b. per la copertura
1 uovo
50 g di parmigiano grattugiato
1 cucchiaino di senape dolce (facoltativo)
Sale e pepe q.b.
Prezzemolo tritato q.b.
Per il ripieno:
100 g di prosciutto cotto a fette
100 g di formaggio svizzero (tipo Emmental o Gruyère), a fette o a cubetti
Per la crosta:
Pangrattato q.b.
Un filo d’olio extravergine d’oliva o spray da cucina
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