ingredienti
Per il brodo
Carota
1
Sedano
1
Cipolla
1
Prezzemolo
q.b.
Sale
q.b.
Per il risotto
Riso carnaroli
350 gr
Zucca
600 gr
Gorgonzola
180 gr
Burro
30 gr
cipolla dorata
1
Olio extravergine d’oliva
30 gr
Sale fino
q.b.
Il risotto zucca e gorgonzola è un primo piatto goloso e facile da realizzare, perfetto per stupire i vostri commensali con sapori forti ma raffinati. Una pietanza che mette insieme la sapidità del gorgonzola e la dolcezza della zucca, per un risultato cremoso e profumato che vi conquisterà al primo assaggio. Per farlo basterà far rosolare leggermente la zucca con la cipolla, poi aggiungere il riso e ricoprirlo con il brodo di verdure, mescolando spesso, e aggiungendone poco alla volta man mano che questo viene assorbito: quando il riso sarà pronto, verrà mantecato con gorgonzola e burro. Ecco come realizzare la ricetta passo passo.
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