Ciambelle fritte con lo zucchero: il modo semplice per renderle soffici e gustose (Page 2 ) | September 24, 2024

Annonce:

Preparare l’impasto:
- Se usi il lievito di birra secco, scioglilo nel latte tiepido con un pizzico di zucchero e lascia riposare per circa 10 minuti, fino a quando diventa schiumoso. Se usi il lievito fresco, scioglilo nello stesso modo.
- In una ciotola grande, setaccia la farina e aggiungi il pizzico di sale. Fai un buco al centro e versa l’uovo, il burro ammorbidito, lo zucchero e l’estratto di vaniglia.
- Versa il latte con il lievito e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.
Lavorare l’impasto:
- Trasferisci l’impasto su una superficie leggermente infarinata e impasta per circa 10 minuti, fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica.
- Forma una palla e mettila in una ciotola leggermente unta. Copri con un panno pulito e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o fino a quando l’impasto raddoppia di volume.
Formare le ciambelle:
- Una volta lievitato, sgonfia l’impasto e stendilo con un mattarello su una superficie infarinata a uno spessore di circa 1 cm.
- Usa un tagliapasta per formare i dischi di ciambella. Puoi usare un tagliapasta per ciambelle o un bicchiere per il disco centrale e un piccolo tagliapasta per il foro.
- Rimpasta i ritagli e ripeti il processo fino a esaurire l’impasto.
Friggere le ciambelle:
- Scalda abbondante olio di semi in una padella profonda o in una friggitrice a circa 180°C.
- Friggi le ciambelle in piccole quantità per evitare di abbassare troppo la temperatura dell’olio. Friggi ogni lato fino a quando sono dorate e gonfie, circa 1-2 minuti per lato.
- Usa una schiumarola per rimuoverle dall’olio e scolale su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
Spolverare e servire:
- Mentre le ciambelle sono ancora calde, passale nello zucchero semolato per ricoprirle uniformemente.
- Per una finitura più elegante, puoi anche spolverare con zucchero a velo una volta che si sono raffreddate.