1-Cominciamo tagliando a pezzettini l’ananas.

2-Montiamo il mascarpone, la panna fredda e lo zucchero a velo.

3-Uniamo l’ananas a pezzetti alla crema e mescoliamo.

4-Assembliamo il nostro dolce: spalmiamo sul fondo della pirofila (noi ne abbiamo usato una 15×25 cm) un primo cucchiaio di crema.

5-Inzuppiamo leggermente nel latte i savoiardi e formiamo il primo strato di biscotti.

6-Versiamo e spalmiamo uno strato di crema, poi un secondo strato di savoiardi inzuppati e infine un ultimo di crema.

7-Decoriamo la superficie della mattonella con fettine di ananas a piacere e lasciamo rassodare in frigo per almeno 4 ore prima di servire.

8-Ecco la nostra deliziosa mattonella all’ananas pronta per essere gustata in tutta la sua freschezza!