Preparazione:
Cucinare la pasta:
Cuocere la pasta in un grande tegame di acqua salata bollente secondo le istruzioni sulla confezione. Ascoltali e prenota.
Cucinare il pollo:
Mentre la pasta è in cottura, scaldate 1 cucchiaio di olio d’oliva in padella.
Tagliate i filetti di pollo a pezzi e rimetteteli nella padella fino a doratura e ben cotti. Sale e pepe. Tirateli fuori dalla padella e prenotate.
Preparazione della salsa cremosa:
Nella stessa padella, aggiungere l’altro cucchiaio di olio d’oliva e mescolare la cipolla e l’aglio fino a traslucida.
Poi aggiungete i funghi tritati e cuocete fino a doratura e la loro acqua di cottura non sarà evaporata.
Versa la panna acida nella padella, aggiungi il parmigiano e mescola bene. Lasciate bollire a fuoco basso per qualche minuto finché la salsa non si addenserà leggermente. Condisci con sale e pepe nero a tuo piacimento
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