Ingredienti
FARINA 0
500 gr
ACQUA
300 ml
LIEVITO DI BIRRA FRESCO
12 gr
SALE
8 gr
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
2 cucchiai
PER IL CONDIMENTO
PASSATA DI POMODORO
600 gr
MOZZARELLA
300 gr
OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA
q.b.
SALE
q.b.
TI SERVONO INOLTRE
BASILICO FRESCO
q.b.
FARINA 0
q.b.
La pizza al tegamino, o al padellino, è una specialità tipica della città di Torino. Si tratta della variante piemontese della tradizionale pizza napoletana, preparata con un impasto alto, morbido e digeribile che, come quello classico, richiede un doppio riposo: il primo « in massa », una volta amalgamati insieme acqua, olio, lievito di birra, farina e sale, e il secondo dopo aver suddiviso il composto, raddoppiato di volume, in tanti panetti della stessa grammatura.
3 ricette facili con le zucchine
Tutti i nipoti volevano ancora uno, ma il nonno ne ha mangiati tre
Involtini di vitello ripieni con prosciutto e formaggio: il delizioso piatto è pronto in padella!
Le cose sono così deliziose, involtini di carne macinata gratinati in 2 minuti
Rotoli alla cannella della nonna
Focaccia in padella zucchine e pancetta
Tonkatsu gratinato con formaggio fuso: il connubio perfetto tra cremoso e croccante
originale: Pizza di polenta con funghi e noci: il comfort food autunnale che non ti aspetti
Crostini con feta montata e miele