I rustici leccesi sono un classico del Salento, imperdibili se visiti Lecce e facili da replicare a casa. Realizzati con pasta sfoglia, pomodoro e mozzarella, sono deliziosi da gustare caldi.
Ingredienti:
- Latte: 150 ml
- Polpa di pomodoro: 50 gr
- Mozzarella: 30 gr
- Farina 00: 15 gr
- Olio extravergine d’oliva: 15 ml
- Pasta sfoglia: 2 rotoli
- Uova sbattute: 1
- Sale: q.b.
- Noce moscata: q.b.
- Pepe: q.b.
Preparazione:
Torta ricotta e limone: la ricetta del dolce morbido e cremoso senza lievito e burro
Involtini di melanzane e spaghetti: la ricetta dei primi piatti deliziosi e originali
Wool roll bread: la ricetta originale per preparare il « pane gomitolo di lana »!
Gelatina di panna acida con prugne e noci
Torta arancia e cioccolato fondente
Patatine fritte croccanti e salsa al formaggio
Delizioso dolce fatto in casa che non mi stanco mai di mangiare. Niente forno! Niente gelatina!
Preparazione dell’empanada russa: una deliziosa ricetta ispirata a un famoso chef
Mouclade di rana pescatrice e cozze