Tagliare il pollo in 8 pezzi, sale, pepe e farina.

Rosolare il pollo in padella con 1,5 cucchiaio di burro e un filo d’olio.

Prenotare il pollo e rosolare i funghi e lo scalogno nella stessa padella.

Aggiungere il vino bianco, fare sfumare.

Aggiungere il brodo di pollo e il concentrato di pomodoro e cuocere a fuoco lento per 5 minuti.

Mantecare la salsa con 2 cucchiai di burro, aggiungere il prezzemolo e l’erba cipollina.

Riporta il pollo nella padella per riscaldarlo.

Tempo di preparazione: 15 minuti
Calorie: Circa 450 kcal per porzione
Consigli: Servire con patate o riso per un pasto completo.