Istruzioni:
Preparare l’impasto: In una ciotola capiente, sciogli il lievito di birra fresco nell’acqua tiepida insieme allo zucchero. Aggiungi gradualmente la farina, mescolando con una frusta o un cucchiaio di legno per evitare la formazione di grumi.
Aggiungere il sale: Una volta incorporata tutta la farina, aggiungi il sale e continua a mescolare fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. L’impasto dovrà risultare piuttosto morbido e appiccicoso.
Lievitazione: Copri la ciotola con un canovaccio pulito o con della pellicola trasparente e lascia lievitare l’impasto in un luogo tiepido per circa 2 ore, o finché non raddoppia di volume.
Preparare le zeppole: Una volta che l’impasto è ben lievitato, scalda abbondante olio di semi in una padella profonda. Quando l’olio è caldo (circa 170-180°C), prendi piccole porzioni di impasto con un cucchiaio e tuffale nell’olio bollente. Friggi poche zeppole alla volta per evitare di abbassare troppo la temperatura dell’olio.
Friggere le zeppole: Cuoci le zeppole per 2-3 minuti per lato, finché non sono ben dorate e gonfie. Scolale con una schiumarola e trasferiscile su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
Servire: Servi le zeppole di pasta cresciuta calde, spolverizzate con un po’ di prezzemolo tritato o arricchite con un pizzico di sale grosso per esaltare il sapore.
Suggerimenti per servire e conservare: Le zeppole di pasta cresciuta sono migliori quando sono appena fritte, calde e fragranti. Puoi servirle come antipasto, magari accompagnate da un bicchiere di vino bianco fresco, oppure come snack durante un aperitivo. Se avanzi delle zeppole, puoi riscaldarle brevemente in forno per ridare loro croccantezza, ma è consigliabile consumarle il giorno stesso per mantenere la loro sofficità e fragranza.
Biscottoni con yogurt e gocce di cioccolato: la ricetta golosa da provare
Millefoglie con crema al mascarpone e gocce di coccolato: la ricetta del dolce è veloce e deliziosa
Broccoli cremosi al forno con pomodori e cavolo nero
Ricetta in 5 minuti ! I biscotti si sciolgono in bocca!
Torta in 5 Minuti! Torta degli Angeli che si Scioglie in Bocca! Ingredienti Semplici
Pane fritto: la ricetta della piatto gustoso e anti-spreco
Manzo alla Stroganoff incredibilmente delizioso!
Come impedire che le melanzane assorbano troppo olio durante la frittura: il trucchetto efficace
Torta di ciliegie!