Passaggio 4
Trasferire il composto su un piano di lavoro4e impastare fino a quando il burro non sarà completamente assorbito e il composto apparirà liscio ed elastico.
Passaggio 5
Formate una palla, mettetela in una ciotola, copritela con la pellicola5e lasciarlo lievitare in un luogo riparato per circa un’ora e mezza.
Passaggio 6
Nel frattempo raccogliete l’uvetta in una ciotola e lasciatela in ammollo in acqua a temperatura ambiente6.
Passaggio 7
Preparare la crema pasticcera; raccogliere l’uovo intero e il tuorlo in una casseruola insieme alla maizena e allo zucchero7, quindi mescolare con una frusta.
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