1-Puliamo i gamberi: stacchiamo le teste, eliminiamo i carapaci e incidiamo i dorsi per rimuovere l’intestino.

2-Mettiamo le code in una ciotola e condiamole con il succo di mezzo limone e mezza arancia, un pizzico di sale, il prezzemolo tritato, un giro di olio e il pangrattato. Mescoliamo per distribuire gli ingredienti in modo uniforme.

3-Tagliamo a fettine e poi a spicchi le due metà di limone e arancia che ci sono rimaste.

4-Sistemiamoli sul fondo di una pirofila ricoperta di carta forno.

5-Disponiamo sopra i gamberi su un unico strato e completiamo con un giro di olio. Cuociamo in forno ventilato a 200 °C per 8-10 minuti.
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6-Serviamo i nostri gamberi gratinati caldi e croccanti!