Istruzioni
Preparazione delle scaloppine
Preriscaldamento del forno: preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
Preparazione delle scaloppine: Appiattire le scaloppine con il batticarne. Condirli con sale e pepe su entrambi i lati.
Assemblaggio e Impanatura
Montaggio: Disporre su ogni scaloppina una fetta di prosciutto crudo, quindi aggiungere una fetta di reblochon.
Piegatura: Piegare le cotolette per racchiudere il prosciutto e il formaggio. Assicuratevi che i bordi siano ben chiusi per evitare che il formaggio fuoriesca durante la cottura.
Impanatura:
Passare le cotolette nella farina.
Poi tuffateli nelle uova sbattute.
Infine, ricopriteli di pangrattato.
Cucina
Scottare in padella: in una padella, sciogliere il burro a fuoco medio. Rosolare le cotolette su ciascun lato finché non saranno ben dorate.
Cottura al forno: Trasferire le cotolette su una teglia e cuocere in forno per 10-15 minuti, o fino a quando il formaggio sarà sciolto e leggermente dorato.
Servizio
Presentazione: Servite queste deliziose scaloppine savoiarde con patate fritte, purè fatto in casa o un’insalata verde per un pasto equilibrato.
Suggerimenti e variazioni
Variante di formaggio: Se non avete il Reblochon potete utilizzare il Comté o la Raclette per un sapore diverso ma ugualmente gustoso.
Accompagnamento: Per una versione più leggera, accompagnare le scaloppine con un’insalata verde con una leggera vinaigrette.
In anticipo: potete preparare le cotolette fino alla fase di panatura e conservarle in frigorifero per qualche ora prima della cottura.
Provate questa ricetta della scaloppina savoiarda e condividete i vostri pensieri nei commenti!