Scaldate l’olio in una padella larga e fate soffriggere leggermente la cipolla.
Aggiungere l’aglio e mescolare, quindi aggiungere la carne e farla rosolare fino a doratura su tutti i lati.

Condire con sale e pepe e mescolare con ketchup.
Disporre la carta da forno su una teglia e ungerla con il burro fuso, adagiare le tortillas e adagiarvi sopra le fette di formaggio.
Aggiungere la carne cotta, coprire con le tortillas e ungerle nuovamente con il burro. Cospargere con qualche seme di sesamo.
Cuocere a 220°C/440°F per 15 minuti.