In questa meravigliosa ricetta, faremo un viaggio nella preparazione dei Cornetti, quei croissant italiani dal profumo delizioso, simili a quelli del bar. Questi gustosi pasticcini porteranno le vostre papille gustative direttamente nel cuore dell’Italia. Quindi mettetevi il grembiule, rimboccatevi le maniche e andiamo a cucinare!
Ingredienti
Per il sollevamento:
70 g farina 0
70 g di acqua
15 g di lievito di birra fresco
Per l’impasto:
230 g di farina Manitoba
230 g farina 0
180 g di latte fresco intero
2 uova
100 g di zucchero semolato
60 g di burro ammorbidito
Scorza di 1 limone
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Ogni volta che preparo questo piatto, gli ospiti mi chiedono la ricetta.
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