METODO DI PREPARAZIONE del budino di latte senza bagnomaria
Per lo sciroppo:
In una padella aggiungere lo zucchero e l’acqua e scaldare a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a formare un caramello denso e dorato.
Versare il caramello in uno stampo da budino, preferibilmente con il buco al centro, e ruotare lo stampo per ricoprire il fondo e i lati con il caramello. Riserva.
Per il budino:
In una ciotola capiente, rompete le uova e sbattetele bene con una frusta o una forchetta fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungete il latte, poco alla volta, senza smettere di sbattere, finché non sarà ben incorporato alle uova.
Aggiungete lo zucchero e continuate a sbattere fino a completo scioglimento.
Infine aggiungete l’essenza di vaniglia e sbattete ancora un po’ per amalgamare bene.
Non utilizzare un frullatore o un mixer per preparare questo budino, poiché deve essere preparato a mano per ottenere la consistenza ideale.
Rose alla cannella
Non ne ho mai abbastanza delle lumache di mela, che cucino 3 volte a settimana
MINI DOLCI AL LIMONE
Risotto con i piselli: la ricetta del primo piatto primaverile cremoso e delicato
Tagliare il cavolo così, il metodo più pratico per il cavolo ripieno
Palline energetiche di avena e frutta al forno
L’ortaggio che previene il diabete, le malattie dei reni e l’asma
Frittelle di verdure con zucchine e peperoni
Cappelletti in brodo: la ricetta della pasta fresca ripiena ricca e gustosa