METODO DI PREPARAZIONE del budino di latte senza bagnomaria
Per lo sciroppo:
In una padella aggiungere lo zucchero e l’acqua e scaldare a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a formare un caramello denso e dorato.
Versare il caramello in uno stampo da budino, preferibilmente con il buco al centro, e ruotare lo stampo per ricoprire il fondo e i lati con il caramello. Riserva.
Per il budino:
In una ciotola capiente, rompete le uova e sbattetele bene con una frusta o una forchetta fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungete il latte, poco alla volta, senza smettere di sbattere, finché non sarà ben incorporato alle uova.
Aggiungete lo zucchero e continuate a sbattere fino a completo scioglimento.
Infine aggiungete l’essenza di vaniglia e sbattete ancora un po’ per amalgamare bene.
Non utilizzare un frullatore o un mixer per preparare questo budino, poiché deve essere preparato a mano per ottenere la consistenza ideale.
Ricca insalata di cavoli e carote, proprio come al ristorante
Nessuna frittura! Il miglior rotolo di melanzane che abbia mai preparato! La ricetta che tutti cercano!
Cluster di arachidi e caramello
Pollo in una pentola: la ricetta per renderlo tenero, succoso e gustoso
Come impedire che le melanzane assorbano troppo olio durante la frittura: il trucchetto efficace
Patate al forno con formaggio raclette e pancetta affumicata
Bastoncini di patate: sono croccanti e buonissimi!
Profiteroles al limone: la ricetta della variante agrumata
Panini morbidi e soffici per la cena