In una ciotola capiente, unisci carne macinata, sale, paprika dolce affumicata, coriandolo, pepe nero, aglio essiccato, tuorli d’uovo e pangrattato. Mescolare bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere al composto la cipolla tritata finemente, le cipolle verdi, i pomodori a dadini e la paprika a dadini. Mescolare fino a quando non sarà distribuito uniformemente.
Con il composto formare delle palline grandi quanto una grossa noce, ungendosi le mani con il burro quanto basta per evitare che si attacchino.
Cuocere le polpette:
Scaldare il burro e l’olio vegetale in una padella a fuoco medio. Friggere le polpette su entrambi i lati finché non saranno dorate e cotte. Togliere dalla padella e mettere da parte.
Cuocere le polpette:
Preriscaldare il forno a 200°C (400°F).
Disporre le polpette fritte su una teglia e cuocere in forno per 35 minuti o fino a quando saranno completamente cotte e dorate.
Prepara la salsa cremosa di cipolle:
Nella stessa padella utilizzata per friggere le polpette, se necessario aggiungete altro burro. Soffriggere la cipolla tritata finemente
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