Il ragù senza carne è un’alternativa gustosa e leggera al classico ragù di carne, perfetta per chi segue una dieta vegetariana o semplicemente vuole provare un sugo più leggero senza rinunciare al sapore. Grazie ai consigli della nonna, scopriamo le migliori varianti per preparare un ragù ricco e saporito senza carne!

1. Ragù di lenticchie: l’alternativa proteica

Le lenticchie sono un ottimo sostituto della carne perché ricche di proteine e dal sapore delicato.

Ingredienti:

• 200 g di lenticchie
• 1 cipolla, 1 carota, 1 costa di sedano
• 500 ml di passata di pomodoro
• 1 spicchio d’aglio
• Olio extravergine d’oliva, sale, pepe q.b.
• 1 foglia di alloro (facoltativa)

Preparazione: