Pangrattato aromatizzato: (Page 2 ) | April 9, 2025

Procedimento

1. Preparare le erbe aromatiche: Lava tutte le erbe aromatiche sotto acqua corrente, poi asciugale delicatamente con un canovaccio pulito. Elimina le foglie danneggiate o troppo dure.
2. Preparare il pane: Rimuovi la crosta esterna del pancarré e taglialo a pezzi.
3. Frullare gli ingredienti: Metti nel boccale del mixer le foglie di basilico, prezzemolo, maggiorana e rosmarino, gli spicchi d’aglio pelati e i pezzi di pancarré. Frulla alla massima velocità fino a ottenere un composto fine e di colore verde.
4. Aggiungere olio e parmigiano: Trasferisci il composto in una ciotola, aggiungi un filo di olio extravergine d’oliva e il parmigiano grattugiato. Regola di sale e mescola bene con un cucchiaio.
5. Utilizzare: Il pangrattato aromatizzato è pronto per essere usato su carne, pesce, verdure, o come base per gratinature e ripieni.

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