Introduzione
La torta salata di zucca è un piatto perfetto per la stagione autunnale, ricco di sapore e facile da preparare. Con la dolcezza naturale della zucca, unita alla croccantezza della pasta sfoglia o brisé, questa torta salata è ideale per un pranzo informale, una cena leggera o anche come antipasto per una festa. La sua consistenza soffice e il gusto equilibrato la rendono amata da tutti, grandi e piccini. Scopri come prepararla e personalizzarla con ingredienti freschi e di stagione.
Ingredienti:
1 kg di zucca (preferibilmente quella mantovana o da forno)
1 rotolo di pasta sfoglia o brisé (opzionale, se si preferisce preparare la pasta in casa, va bene anche una base fatta in casa)
2 uova
100 g di formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino)
200 ml di panna fresca
1 cipolla piccola
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
Sale e pepe q.b.
Noce moscata (facoltativa)
Rosmarino o timo (facoltativi, per un tocco aromatico)
Semi di zucca (facoltativi, per decorare)
Sbriciolata al cioccolato: la ricetta del dolce con guscio friabile e cuore morbido
Focaccia con lievito madre: la ricetta del lievitato morbidissimo a lenta lievitazione
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