Pane ai semi di lino fatto in casa (Page 2 ) | May 5, 2025
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- Preparare la miscela di lievito:
- In una piccola ciotola, mescolare il lievito secco con 1 cucchiaio di zucchero e metà del latte caldo. Lasciare riposare per circa 10 minuti finché non diventa schiumoso.
- Mescolare gli ingredienti secchi:
- In una ciotola capiente, unire la farina setacciata, i semi di lino, il sale e il lievito.
- Unisci gli ingredienti umidi:
- In un’altra ciotola, sbatti insieme il restante latte caldo, l’aceto di mele, l’uovo, l’olio di semi di girasole e lo zucchero rimanente.
- Formare l’impasto:
- Versare gli ingredienti umidi negli ingredienti secchi e mescolare fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
- Aggiungete il composto schiumoso di lievito e continuate a mescolare fino a formare un impasto.
- Lavorare l’impasto su una superficie infarinata per circa 10 minuti finché non diventa liscio ed elastico.
- Prima salita:
- Riponete l’impasto in una ciotola unta, coprite con un canovaccio umido e lasciate lievitare in un luogo tiepido per circa 1 ora o finché non avrà raddoppiato il suo volume.
- Formare l’impasto:
- Una volta lievitato l’impasto, pressatelo per far uscire l’aria. Lavoratelo brevemente e dategli la forma di un panetto oppure dividetelo in porzioni più piccole per realizzare dei rotolini individuali.
- Disporre l’impasto modellato in una teglia unta o su una teglia rivestita di carta da forno.
- Seconda salita:
- Coprite nuovamente l’impasto e lasciatelo lievitare per altri 30 minuti.
- Preriscaldare il forno:
- Preriscalda il forno a 180 gradi Celsius (350 gradi Fahrenheit).
- Cuocere il pane:
- Prima di infornare il pane, spennellate la superficie con il burro ammorbidito.
- Cuocere il pane nel forno preriscaldato per 25-30 minuti, o fino a quando la superficie sarà dorata e il pane sembrerà vuoto quando viene picchiettato.
- Raffreddare il pane:
- Togliere il pane dal forno e lasciarlo raffreddare su una griglia prima di affettarlo.
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