Ingredienti:
1 piccolo cavolfiore, tagliato in piccole cimette
1 peperone rosso, tagliato a dadini
1 cipolla tritata
1 spicchio d’aglio tritato finemente
4 uova
2 cucchiai di latte (o acqua per una versione più leggera)
1 cucchiaio di olio d’oliva o burro
1/2 cucchiaino di paprika in polvere
1/2 cucchiaino di origano essiccato o erbe aromatiche italiane
Sale e pepe a piacere
Una manciata di formaggio grattugiato (facoltativo, ad esempio cheddar o mozzarella)
Facoltativo: erbe fresche (come prezzemolo o erba cipollina) per guarnire
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