Pizza con melanzane e mozzarella
Ingredienti:
Per la base della pizza:
1 uovo
1/2 tazza di latte
Sale e pepe, a piacere
2 cucchiai di farina
Per la guarnizione:
1 melanzana grande
Sale, a piacere
Olio d’oliva, per spennellare
100 g di mozzarella, grattugiata
1/4 tazza di salsa di pomodoro
Foglie di basilico fresco (facoltativo)
Condimenti aggiuntivi a scelta (facoltativo, ad esempio, pomodorini, olive, ecc.)
Istruzioni:
Me lo ha insegnato la nonna al mercato! Questo è l’unico modo in cui cucino le zucchine!
Migliaccio (torta di semola e ricotta)
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