Frittelle al Kefir (Page 2 ) | March 21, 2025

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In una ciotola grande, sbatti l’uovo con lo zucchero, il sale e la scorza di limone grattugiata fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi il kefir (o yogurt) all’impasto e mescola bene fino a incorporare tutti gli ingredienti liquidi.
Setaccia la farina e il lievito in polvere sopra l’impasto e mescola delicatamente fino a ottenere una consistenza liscia e senza grumi.
Scaldi abbondante olio vegetale in una padella larga a fuoco medio.
Con l’aiuto di un cucchiaio, prendi piccole porzioni di impasto e versale delicatamente nell’olio caldo per formare le frittelle. Lascia un po’ di spazio tra le frittelle per evitare che si attacchino durante la cottura.
Cuoci le frittelle fino a quando sono dorate e gonfie, girandole una volta per garantire una cottura uniforme su entrambi i lati.
Una volta cotte, scola le frittelle su carta assorbente per rimuovere l’eccesso di olio e lasciale raffreddare leggermente.
In una padellina a parte, caramellizza lo zucchero a fuoco medio fino a ottenere un colore dorato, facendo attenzione a non farlo bruciare.
Intingi ciascuna frittella cotta nello zucchero caramellato, facendo attenzione a ricoprirle uniformemente.
Servi le frittelle al kefir caramellate ancora calde e gustale come dessert delizioso, magari accompagnate da una pallina di gelato alla vaniglia o una spolverata di zucchero a velo.