Preparazione
Prepara l’impasto dei cannoli:
In una ciotola unisci farina, burro, uovo, sale e vino bianco. Impasta fino a ottenere un panetto liscio. Avvolgilo nella pellicola e lascialo riposare per almeno 30 minuti.
Stendi e forma i cannoli:
Stendi l’impasto sottilmente con un mattarello o una sfogliatrice. Ritaglia dei quadrati o ovali e avvolgili sugli appositi cilindri di metallo per cannoli, sigillando bene le estremità con un po’ d’acqua.
Friggi le cialde:
Scalda l’olio a 170°C e friggi i cannoli fino a doratura. Scolali su carta assorbente e lasciali raffreddare completamente. Rimuovi con delicatezza i cilindri.
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