Rotolo Red Velvet: la ricetta del dolce americano in versione rotolo (Page 2 ) | May 21, 2025

Ingredienti per la crema:
250 g di formaggio cremoso (tipo Philadelphia)

150 ml di panna fresca da montare

60 g di zucchero a velo

1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Preparazione della base:
Preriscalda il forno a 180°C. Rivesti una teglia rettangolare (circa 30×40 cm) con carta da forno.

In una ciotola, monta le uova con lo zucchero e la vaniglia per circa 5–6 minuti, finché sono chiare e spumose.

Aggiungi il cacao setacciato, il colorante rosso (fino a ottenere una tonalità intensa), l’aceto, il latte e poi la farina e il lievito setacciati. Mescola con una spatola, delicatamente.

Versa l’impasto nella teglia e livella bene. Cuoci per circa 10–12 minuti (non di più, altrimenti si secca).

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