Rotolo Red Velvet: la ricetta del dolce americano in versione rotolo (Page 2 ) | May 21, 2025
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Ingredienti per la crema:
250 g di formaggio cremoso (tipo Philadelphia)
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150 ml di panna fresca da montare
60 g di zucchero a velo
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Preparazione della base:
Preriscalda il forno a 180°C. Rivesti una teglia rettangolare (circa 30×40 cm) con carta da forno.
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In una ciotola, monta le uova con lo zucchero e la vaniglia per circa 5–6 minuti, finché sono chiare e spumose.
Aggiungi il cacao setacciato, il colorante rosso (fino a ottenere una tonalità intensa), l’aceto, il latte e poi la farina e il lievito setacciati. Mescola con una spatola, delicatamente.
Versa l’impasto nella teglia e livella bene. Cuoci per circa 10–12 minuti (non di più, altrimenti si secca).
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