Step 1
Step 1
Lavate, sbucciate e tagliate grossolanamente cipolla, sedano e carote 1.
Lavate, sbucciate e tagliate grossolanamente cipolla, sedano e carote 1.
Step 2
Step 2
Mettetele a bollire in una pentola dai bordi alti 2 con il prezzemolo e un pizzico di sale per circa 45-50 minuti.
Mettetele a bollire in una pentola dai bordi alti 2 con il prezzemolo e un pizzico di sale per circa 45-50 minuti.
Step 3
Step 3
Quando il brodo è pronto, filtrate 3 e mettetelo da parte.
Quando il brodo è pronto, filtrate 3 e mettetelo da parte.
Step 4
Step 4
Sbucciate la zucca e tagliatela a dadini 4.
Sbucciate la zucca e tagliatela a dadini 4.
Step 5
Step 5
In una pentola dai bordi alti mettete a rosolare olio e cipolla tritata 5.
In una pentola dai bordi alti mettete a rosolare olio e cipolla tritata 5.
Step 6
Step 6
Quando la cipolla sarà dorata, aggiungete la zucca 6.
Quando la cipolla sarà dorata, aggiungete la zucca 6.
Queste empanadas fatte in casa sono uno spettacolo, un impasto davvero fatto in casa!
Filanti, cremosi e facili da realizzare! Gli involtini di cotto, patate e formaggio sono perfetti per una cena incredibile:
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